Sopa Oriente

Valor nutritivo
Energia - 67 Kcal
Proteínas - 6.0 g
Gordura - 3.0 g
Colesterol - 10 mg
H. de Carbono - 5.0 g
Fibra - 1.0 g
(8 pessoas)
Pouco usual na nossa culinária, a couve chinesa é rica em vitamina C, Carotenos e fibras nutrientes essenciais ao bem estar do organismo

Ingredientes
2 postas de maruca
1,5 lt de água
1 haste de aipo
1 cenoura
½ couve chinesa pequena
2 colheres de sopa de óleo
4 colheres de sopa de arroz integral
1 colher de molho de soja
50 g de ervilhas
50 g de rebentos de soja
sal
funcho

Preparação
Coza a maruca com a haste de aipo na água a ferver durante cerca de 10 minutos, Coe o caldo e reserve.
Limpe o peixe de pele e espinhas e desfaça-a em lascas grandes.
Corte a cenoura e a couve chinesa em juliana fina.
Aqueça o óleo e salteie o arroz, mexendo durante cerca de 10 minutos. Junte à cenoura, a couve e as ervilhas e deixe saltear um pouco mais.
Regue com o caldo de cozedura do peixe e do molho de soja.
Deixe cozer cerca de 20 minutos. Introduza então os rebentos de soja e as lascas de peixe e tempere com sal. Deixe retomar fervura.
Retire do lume e sirva polvilhado com raminhos de funcho.