Salmão Fumado com Aipo

Ingredientes
- 100 g de salmão fumado em
- 2 limões
- 1 colher de sopa de cebolinho picado
- 1 cebolinha
- 1 queijinho fresco médio
- 1 colher de chá de molho inglês
- 1 cabeça de aipo
- 8 tostas integrais sem sal

Preparação
Disponha as fatias de salmão nos pratos. Regue com sumo de ½ de limão e polvilhe com cebolinho picado.
Descasque e pique a cebolinha, junte o queijo fresco, o molho inglês e o sumo da outra metade do limão e reduza a puré com a varinha. Deite numa molheira.
Pele a cabeça de aipo, corte-a em palitinhos e escalde durante 5 minutos em agua a ferver. Passe por agua fria corrente. Escorra muito bem e disponha por cima das fatias de salmão.
Sirva como entrada, com o molho e as tostas integrais.

Valor nutritivo
Energia - 137 kcal
Proteínas - 11, 3 g
Gordura - 4,5 g
Colesterol -12,8 mg
Hidratos de Carbono - 12 g
Fibra - 1,4 g
(6 pessoas)
Conhecido pelo seu efeito calmante, o aipo é uma boa fonte de potássio. Este mineral ajuda a regular o ritmo cardíaco.