Massada de Garoupa

(4 pessoas)

Valor nutritivo
Energia - 359 Kcal
Proteínas - 28,0 g
Gordura - 8,8 g
Colesterol - 49.0 g
H. de Carbono - 41,8 g
Fibra - 3,5 g

Ingredientes
- 400 g de lombo de garoupa
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 pimento vermelho
- 150 g de feijão verde
- 1 ramo de coentros
- 1 folha de louro
- 200 g de macarrão
- 1 colher de café de sal
- pimenta de Caiena

Preparação
Escalfe a garoupa durante 5 minutos em água a ferver. Escorra o peixe e faça-o em lascas. Descasque e pique a cebola e o dente de alho e leve a aloirar num tacho com a margarina e o azeite.. Junte a polpa de tomate, o pimento em tiras, o feijão verde em bocados e os coentros, atados com o louro.
Deixe cozinhar cerca de 5 minutos. Regue com 8 dl de água de cozedura da garoupa e, quando retomar fervura, introduza o macarrão. Tempere com sal e pimenta de Caiena. Mexa e deixe cozer suavemente cerca de 15 minutos. Se for necessário, junte mais água. Adicione o peixe e deixe acabar de cozer durante cerca de 5 minutos.
Antes de servir, polvilhe com coentros.