Farófias

Valor Nutritivo
Energia - 111 Kcal
Proteínas - 4,5 g
Gordura - 1,8 g
Colesterol - 1,0 mg
Hidratos de Carbono -19,4 g
Fibra - 0,0 g

Ingredientes
- 6 claras
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 5 dl de leite magro
- 1 casca de limão
- 1 pau de canela
- 1 colher de margarina
- 2 colheres de sobremesa de farinha custarda
- canela em pó

Preparação
: Bata as claras em castelo e quando estiverem bem firmes, adicione 5 colheres de açúcar e continue a bater até ter um merengue espesso.
Leve o leite ao lume num tacho, com o restante açúcar, a casca do limão, o pau da canela e a margarina. Quando começar a borbulhar deite duas colheradas de claras e deixe cozer.
Vire com uma escumadeira e retire as farófias para um passador para escorrerem. Depois de bem escorridas, coloque-as numa taça de vidro.
Desfaça a farinha custarda num pouco de leite quente. Leve ao lume e, mexendo sempre com uma vara de arames, deixe cozer e engrossar.
Deite o creme sobre as farófias e polvilhe com canela. Sirva morno ou frio.