Creme Rosado

Nutrientes:
Energia - 173 Kcal
Proteínas - 9,0 g
Gordura - 5.3 g
Colesterol - 2,0 mg
Hidratos de Carbono -22,2 g
Fibra - 3,9 g
(4 pessoas)
Com uma cor rosada, a beterraba é rica em ácido fólico e em carotenóides.
Este alimento é ideal no tratamento da anemia.

Ingredientes
500 g de couve-flor
250 g de batatas
5 dl de água
sal
1 beterraba
3dl de leite magro 1 colher de sopa de margarina
4 colheres de sopa de iogurte natural magro

Preparação
Lave muito bem a couve-flor e separe-a em raminhos. Descasque as batatas, corte-as em pedaços e leve-as a cozer juntamente com os raminhos de couve-flor, na água temperada com sal.
Lave muito bem a beterraba e coza-a, à parte, durante cerca de 30 minutos ou até estar tenra.
Retire a beterraba, pele-a e introduza-a na panela com a couve-flor e as batatas. Junte o leite e deixe retomar a fervura.
Reduza a puré com a varinha, adicione a margarina e sirva imediatamente com uma colher de iogurte em cada prato.
Pode acompanhar com croûtons de pão torrado.