Bombom Mousse

Bombom Mousse

Ingredientes

Recheio de mousse:
- 150g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada
- 3 ovos

Para moldar:
- 550g de Cobertura de Chocolate Ao Leite Garoto picada


Modo de Preparo

1- Mousse para recheio: derreta o chocolate meio amargo em banho-maria, mexendo com uma espátula. Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Numa outra tigela, bata as gemas e, sem parar de bater, despeje o chocolate em fio. Retire a tigela da batedeira e misture delicadamente as claras batidas. Leve a mousse à geladeira por cerca de 4 horas, para ficar firme.

2- Para moldar: derreta e tempere a Cobertura de Chocolate Ao Leite Garoto e molde os bombons usando a mousse. Desenforme-os e guarde-os em lugar fresco e arejado. Devido à composição da mousse estes bombons só se conservam por 3 dias.

Preparo
40 minutos
Rendimento
45 bombons