Bombom de Damasco e Amêndoas

Bombom de Damasco e Amêndoas

Ingredientes

Para o recheio:
- 1 xícara (chá) de damascos secos (150g)
- 3 colheres (sopa) de açúcar (30g)
- 3 xícaras (chá) de amêndoas sem pele, torradas e picadas (300g)

Para banhar:
- 450g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada

Para decorar:
- Lascas de amêndoas torradas ou 100g de Cobertura de Chocolate Ao Leite Garoto picada

Modo de Preparo

1- Recheio: deixe os damascos de molho de véspera, com água que os cubra. Leve tudo ao fogo baixo com açúcar e cozinhe até virar purê. Se precisar, passe pela peneira para desmanchar e amasse tudo até ficar um recheio bem ligado. Junte as amêndoas e faça bolinhas. Reserve.

2- Banho: derreta e tempere a Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto e banhe os bombons.

3- Decorar: decore com lascas de amêndoas torradas ou faça um funil com papel-manteiga e coloque a Cobertura de Chocolate Ao Leite derretida e temperada. Decore a superfície dos bombons depois de secos (espere a decoração secar antes de embrulhá-los ou servi-los).

Preparo
35 minutos
Rendimento
35 bombons