FUSILY AO CREME DE LIMÃO C/ PIMENTÃO E CHAMPINHON

Dicas com ovos

1) Para obter uma omelete bonita, você deve
colocar o sal depois que os ovos tiverem bem
batidos. Se o sal for adicionado antes de bater
os ovos, a omelete não estufa e
desmancha com facilidade.

2) Quando for misturar claras batidas em neve
a outros ingredientes, faça-o no último momento,
com movimentos suaves, de baixo para cima,
para que as bolhas de ar (que dão consistência)
não se arrebentem.

3) Quando for cortar ovos cozidos em rodelas,
mergulhe antes a faca em água fervente,
pois assim eles não esfarelam.

4) Você sabia que a água em que se cozinham os ovos é
ótima para regar as plantas? Isto porque, durante o
cozimento, ela retira cálcio da casca dos ovos.

FUSILY AO CREME DE LIMÃO C/ PIMENTÃO E CHAMPINHON


Ingredientes

- Fusilli cozido al dente (a quantidade que quiser)
- 100g de champignons picados
- 1 pimentão verde picado
- Cebola picadinha a gosto
- Sal e alho picadinho a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de limão
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher (sopa) de cream cheese

Modo de fazer
O macarrão já vai estar cozido (ou pelo cozinhando).
Numa panela, refogue a cebola, pimentão bem picadinho, o alho e o sal no azeite. Junte os champignons. Reserve.
Numa tigela separada, misture o creme de leite, o limão e o cream cheese.
Junte esta mistura de creme de leite ao refogado da panela.
Misture ao macarrão e sirva a seguir. Eu gosto de colocar queijo parmesão ralado por cima, mas não é necessário.