BATATAS C/ SALADA E QUEIJO AO FORNO

Truques para saladas

1) Para que as vagens fiquem bem verdinhas,
junte uma colherinha de açúcar à água do
cozimento e deixe a panela destampada.

2) As cenouras cruas raladas devem ser
regadas com um pouco de limão para que
não escureçam antes de serem servidas.

3) Para que as folhas de agrião possam
tomar gosto do tempero sem murchar,
deixe-as separadas antes de servir,
num recepeinte à parte com outro tempero.

4) Para atenuar a cor da beterraba,
adicione 2 ou 3 colheres (sopa) de vinagre à água do cozimento.

5) Se a couve em tirinhas já estiver murchando,
coloque-as em água gelada por uns 15 minutos e sirva em seguida.

BATATAS C/ SALADA E QUEIJO AO FORNO


Ingredientes

- 4 batatas grandes cozidas (sem a casca e cortadas em fatias mais ou menos grossas)
- Dois tomates cortados em quadradinhos
- Cebola picadinha a gosto
- Óleo, limão e tempero pronto a gosto para temperar a salada
- Orégano e cheiro-verde a gosto
- margarina para untar
- 100g de mussarela fatiada

Modo de fazer
Tempere os tomates com as cebolas com os temperos acima. Reserve.
Unte uma fôrma refratária com a margarina e disponha as fatias de batata. Coloque a salada de tomates e cebola por cima. Cubra com mussarela e leve ao forno, até o queijo derreter.