FEIJOADA

Além de agradável é saudável
"Colorir" suas refeições:

Cada tipo de vegetal apresenta uma vitamina ou mineral específico? A variação da cores nos indica a variedade de nutrientes que constitui o nosso prato.

*Apenas uma cenoura pequena supre as necessidades diárias de vitamina A?

*As vitaminas A e C combatem os radicais livres presentes no corpo que são causadores de várias doenças como diversos tipos de câncer e doenças do coração?

* A suplementação de vitamina B6 pode aliviar os sintomas da tensão pré menstrual? Também o óleo de prímula pode ter efeitos benéficos sobre o inchaço e a irritabilidade comuns durante esse período. Converse com seu ginecologista.

FEIJOADA

Ingredientes:
CARNES E FEIJãO
-4 KG DE FEIJãO PRETO
-3 KG DE CARNE SECA TRASEIRO
-250 G DE ORELHA DE PORCO
-250 G DE RABO DE PORCO
-250 G Pé DE PORCO
-1 KG COSTELINHA DE PORCO
-250 G DE LOMBO DE PORCO
-500 G DE PAIO
-500 G DE LINGüIçA PORTUGUESA

TEMPERO
-2 CEBOLAS GRANDES
-1 MAçO DE CEBOLINHA VERDE
-4 FOLHAS DE LOURO
-8 DENTES DE ALHO
-PIMENTA DO REINO A GOSTO
-2 LARANJAS
-150 ML DE VODKA
-SAL SE PRECISAR
-1 TALO DE SALSãO


Modo de Preparo:
COLOQUE AS CARNES DE MOLHO POR 36 HORAS OU MAIS, Vá TROCANDO A áGUA VáRIAS VEZES, SE FOR AMBIENTE QUENTE OU VERãO, COLOQUE GELO POR CIMA OU EM CAMADAS FRIAS. COLOQUE PARA COZINHAR (PASSO A PASSO) AS CARNES DURAS,
EM SEGUIDA AS CARNES MOLES. QUANDO ESTIVER MOLE COLOQUE O FEIJãO, E RETIRE AS CARNES. FINALMENTE TEMPERE O FEIJãO.

ACOMPANHAMENTOS
COUVE, ARROZ BRANCO, LARANJA, BISTECAS, FAROFA, QUIBEBE DE ABóBORA, BAIãO DE DOIS, BACON, TORRESMO, LINGüICINHA E CALDINHO TEMPERADO- COPINHOS."

Enviada por:
PRATOS PREDILETOS DE ANA MARIA BRAGA