CUSCUZ

Líquidos sua importância na nossa alimentação:

Você sabia que:
*O melhor horário para reposição de líquidos é entre as refeições e não junto delas para não atrasar o esvaziamento gástrico? E lembre-se que o melhor hidratante é a água.

* De 40 a 60% do peso corporal é constituído de água. Assim, um indivíduo de 70kg tem de 28 a 42kg de água?

*O exercício físico leva ao aumento da temperatura corporal? Se a reposição de água não for feita de forma correta, pode haver exaustão térmica que favorece a fadiga, ou ainda ao choque térmico que pode levar ao coma e até a morte.

*A desidratação instala-se antes que a sensação de sede seja reconhecida? A perda de 2% do peso corporal após a atividade física já é considerada desidratação leve. Assim, um indivíduo de 70kg que perde mais de 1,4kg no treino/jogo deve ter cuidados especiais para reidratação para que sua performance física não seja comprometida.

* O excesso de líquidos, principalmente de bebidas gaseificadas, durante as refeições, além de dificultar a digestão, provoca a distensão do estômago? E que isso pode atrapalhar a eliminação de peso por retardar a saciedade? O ideal é que seja restrito ao máximo a ingestão de líquidos às refeições, e que esses sejam ingeridos 1/2 hora antes e 1 hora após as mesmas.

CUSCUZ


Ingredientes:
-½ XíCARA DE CHá DE AZEITE
-6 DENTES DE ALHO PICADOS
-3 CEBOLAS PICADAS
-2 TABLETES DE CALDO DE GALINHA
-½ XíCARA DE CHá DE áGUA
-2 LATAS DE MOLHO DE TOMATE
-2 LATAS DE FILé DE SARDINHA (COM óLEO)
-1 LATA DE ERVILHA (SEM áGUA)
-1 FOLHA DE LOURO

Modo de Preparo:
FAçA UM REFOGADO AZEITE, ALHO E CEBOLA. JUNTE O MOLHO DE TOMATE COM OS TABLETES DE CALDO DE GALINHA E áGUA. ACRESCENTAR AS SARDINHAS PICADAS, ERVILHA, LOURO, SAL E PIMENTA.
MISTURE BEM E DEIXE COZINHAR POR 5 MINUTOS.
JUNTE OS 2 OVOS COZIDOS PICADOS E O CHEIRO VERDE. ABAIXE O FOGO E MISTURE AS FARINHAS, A DE MANDIOCA E A DE MILHO, AO MOLHO E MEXA LENTAMENTE ATé DAR O PONTO DE FAROFA úMIDA.
UNTE UMA FORMA DE PUDIM COM AZEITE E COLOQUE NO FUNDO DA FORMA AZEITONAS PICADAS, UM OVO COZIDO CORTADO EM RODELAS, SARDINHA E TOMATE.
COLOQUE A MASSA DO CUSCUZ COM UMA COLHER, APERTE BEM E DEIXE ESFRIAR PARA DESENFORMAR.

Enviada por:
ANTÔNIO FAGUNDES
(receita copiada de Ana Maria Braga, "Mais Voce")