VACA ATOLADA

VACA ATOLADA


Ingredientes


1 colher de sopa de Banha Refinada Sadia temperada conforme dica abaixo
1 1/2 Quilo de Costela 3 Ripas Bovina Sadia cortada em cubos médios
1 colher de café de Colorau
1 Cebola cortada em cubos
2 dentes de Alho picados
1 1/2 Quilo de mandioca sem casca cortada em cubos
1 colher de café de Pimenta-do-reino preta moída na hora
4 colheres de sopa de Salsa picada
Veja tabela de medidas e pesos
Veja tabela de medidas

Modo de Preparo

01
Na panela de pressão, aqueça a banha temperada em fogo alto e doure os pedaços de costela. Em seguida, junte o colorau, a cebola, o alho, cubra com 1 litro de água e tampe. Quando iniciar a pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos.

02
Espere sair toda a pressão da panela antes de abrir. Acrescente a mandioca e cubra com mais água, se necessário. Tampe novamente a panela, espere iniciar a pressão e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo ou até que a mandioca e a carne estejam bem macias.

03
Espere sair toda a pressão antes de abrir. Experimente, tempere com a pimenta e, se necessário, corrija o sal.

04
Polvilhe a salsa e sirva em seguida com arroz branco e molho de pimenta.

Toque Especial