ARROZ DE FORNO À PARMEGIANA

ARROZ DE FORNO À PARMEGIANA

Ingredientes


2 xícaras de arroz
1 cubinho de caldo de galinha
2 ovos
3 colheres (sopa) de queijo ralado
100g de presunto picado
100g de mussarela picada
3 tomates batidos no liquidificador com pouca água e 1 cubinho de caldo de
galinha.

Preparo

Cozinhe o arroz com o caldo de galinha dissolvido em 4 xícaras de água
fervente em fogo baixo por 15 minutos (quando estiver fervendo, prove o sal: se
precisar, coloque outro cubinho de caldo de galinha).

À parte, bata os ovos com o queijo e misture com o arroz. Num refratário (médio) faça camadas alternadas de arroz, presunto, mussarela e um pouco de tomate batido. Repita a operação mais duas vezes. Leve ao forno quente por cerca de 15 minutos.


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