Arroz com Amêndoas e Passas

Arroz com Amêndoas e Passas

Ingredientes:

1 colher (sopa) de manteiga,
2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido,
3 tabletes de caldo de galinha,
4 xícaras (chá) de água fervente,
1 xícara (chá) de uvas passas,
1/2 xícara (chá) de amêndoas sem pele torradas e picadas.

Preparo:

Refogue o arroz na manteiga. Acrescente o caldo de galinha dissolvido em quatro xícaras (chá) de água fervente e as uvas passas, misture bem. Deixe cozinhar em fogo baixo, em panela parcialmente tampada, por 15 minutos ou até que o arroz fique seco. Retire do fogo, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos. Junte as amêndoas picadas e sirva a seguir.