Ingredientes:
750 gr. de Lombo cortado em cubinhos
200 ml. de Vinho Branco
Sal e Pimenta a gosto
1 c.chá de Colorau ou 2 de massa de pimentão
3 dentes de Alho amassados
2 folhas de Louro
100 gr. de Banha
1 kg. de Mariscos (Amêijoas ou berbigão ou mexilhões)
1 Limão
1 raminho de Salsa ou Coentros
Modo de Fazer:
Tempere a carne com o sal, a pimenta, o colorau ou a massa de pimentão, os alhos, o vinho branco e o Louro.
Envolva bem e deixe nessa marinada cerca de 2 horas.
Quando for preparar, escorra bem e reserve o líquido da marinada.
Em uma frigideira , coloque a banha e quando estiver bem quente, coloque a carne bem escorrida e deixe fritar, mexendo de vez em quando, até a carne ficar coradinha e frita .
Junte o líquido da marinada e deixe ferver cerca de um minuto, junte os mariscos e vá mexendo e logo que os mariscos estejam abertos, estará pronto para servir.
Coloque em um prato e enfeite com gomos de limão e os galinhos de salsa ou coentro.
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