Torta Sorvete Garoto

Torta Sorvete Garoto

Ingredientes

Para a massa:
- 200g de biscoito tipo maizena triturado
- 1 xícara (chá) de castanha do Pará moída
- 100g de manteiga sem sal e amolecida

Para o sorvete:
- 300g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto picada
- 3 xícaras (chá) de creme de leite fresco (600ml)
- 3 gemas
- 2 colheres (chá) de Cointreau

Para a cobertura:
- 300g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto
- 1 xícara (chá) de creme de leite (200ml)
- 1 colher (chá) de Cointreau

Para a decoração:
- 200g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto

Materiais Necessários:
- fôrma redonda de aro removível (25cm de diâmetro)
- placa de acrílico texturizada


Modo de Preparo

1- Massa: misture o biscoito triturado com a castanha do Pará e a manteiga até obter uma farofa. Forre o fundo da fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 10 minutos, retire e deixe esfriar.

2- Sorvete: coloque o chocolate branco picado num refratário com ½ xícara (chá) do creme de leite e leve ao fogo em banho-maria, mexendo até derreter completamente. Acrescente as gemas, uma a uma, misturando delicadamente após cada adição, até obter uma creme homogêneo. Junte o Cointreau, deixe esfriar e reserve. Bata o restante do creme de leite na batedeira até obter ponto de chantilly. Adicione aos poucos o creme reservado e misture bem. Despeje sobre a massa de biscoito e leve ao freezer por 6 horas.

3- Cobertura: coloque num refratário o chocolate meio amargo e o creme de leite. Leve ao banho-maria ou microondas, na potência média, por cerca de 2 minutos, mexendo na metade do tempo. Acrescente o Cointreau e misture bem. Cubra toda a superfície da torta e com o auxílio de um garfo faça desenhos. Leve novamente ao freezer.

4- Decoração: derreta e tempere o chocolate meio amargo. Espalhe o chocolate sobre a placa de acrílico e leve à geladeira por alguns segundos, somente para secar a superfície do chocolate, retire e faça os triângulos com uma faca ou cortador. Leve à geladeira por cerca de 15 minutos ou até que a placa fique opaca. Destaque os triângulos e reserve. No momento de servir, desenforme a torta e coloque os triângulos ao redor.

Preparo
35 minutos
Rendimento
12 porções