BOMBOM DE AMEIXA

Bombom de Ameixa

Ingredientes

Para o recheio:
- 300g de Cobertura de Chocolate Ao Leite Garoto picada
- 200g de ameixas pretas cozidas, escorridas e picadas
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 xícara (chá) de nozes picadas (90g)
- 1 xícara (chá) de biscoito tipo maizena triturado (75g)
- 3 colheres (sopa) de licor de cacau (45ml)
- ½ xícara (chá) de creme de leite fresco (100ml)

Para banhar:
- 250g de Cobertura de Chocolate Ao Leite Garoto picada
- 250g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada

Modo de Preparo
1- Recheio: derreta e tempere o chocolate ao leite. Num outro refratário médio, misture as ameixas, a essência de baunilha, as nozes, o biscoito, o licor, o creme de leite e despeje a mistura no chocolate temperado. Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 1 hora. Modele pequenas bolinhas e reserve.

2- Banho: derreta e tempere o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo juntos. Com a ajuda de uma garfo, mergulhe cada bolinha no chocolate temperado e dê algumas batidinhas na borda da vasilha, para retirar o excesso. Coloque sobre uma superfície forrada com papel-alumínio e leve à geladeira por alguns minutos para secar. Coloque os bombons em forminhas e acomode-os num prato ou numa caixa.