PANQUECAS
Ingredientes:
2 copos de farinha de trigo
2 copos de leite
2 colhores (sopa) de óleo
1 pitada de sal
modo de preparo:
Bater no liquidificador a farinha de trigo, o leite, os ovos, óleo e a pitada de sal. Pronto. É só utilizar uma panquequeira boa. Nem precisa virar e tostar dos dois lados. Um lado fritinho já fica bem legal.
Sugestão de recheios:
carne moída refogadinha com tomate, cebola, ervilha e cheiro-verde, palmito com milho verde, cebola, cheiro-verde e requeijão ou ainda frango desfiado com cheiro-verde, cebola, milho e cream cheese.
Coloque o recheio e enrole as panquecas. Disponha numa assadeira ou refratário. Faça um molho de tomate bem gostoso e coloque em cima das panquecas. Polvilhe bastante queijo ralado e leve ao forno. Uns vinte minutos já é o suficiente.
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