ARROZ DE PATO
Ingredientes
1 pato
1 chouriço de carne
Toucinho fumado
1 cebola
1 cenoura
2 cravinhos
Isto é para cozer o pato
Modo de preparo
Limpe o pato tirando uma parte da pele
lave bem e ponha a cozer com os restantes elementos espetando os cravinhos na cebola e coza na panela de pressão.
Depois de cozido deixe arrefecer o pato e reserve o caldo que depois vai utilizar para o arroz
Pique uma cebola pequena um dente de alho e refogue num pouco de azeite deixe ficar lourinha
e reserve agora desfie o pato e ponha no refogado mexa e junte o arroz que são 4 chavenas de arroz envolva tudo até o arroz ficar transparente é altura para juntar o caldo onde cozeu o pato
deixe cozer um pouco e transfira para uma assadeira pondo uma camada de arroz e espalhe por cima o chouriço cortado ás rodelas e o toucinho fumado e volte a por mais arroz e enfeite com o restante chouriço e toucinho e vai ao forno a acabar de coze e secar . Deixe tostar
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