POSTA A MIRANDESA

A temperatura começou a cair.
Achei lindo ver que em todas as
casas tem lareiras.
Como cheguei no inicio do verão europeu ainda não as vi acesas mas imagino como deve ser tão gostoso e romantico aquecer à beira da lareira ao anoitecer...
Rs rs rs....
No Brasil não se tem este costume por causa do clima tropical.
Só mesmo ao sul do país, conseguimos temperaturas mais baixas. Isso me lembra de enviar um grande e terno abraço aos queridos amigos Gaúchos, Tche!

Posta à Mirandesa


Ingredientes:
Posta de carne mirandesa devidamente certificada (naco de carne entre 250 a 300 gramas grossa e não espalmada), para cada pessoa.
Sal

Confecção:
Assar em brasas principalmente de lenha de carvalho,
O assado deve ser feito alternando somente uma vez as duas faces da posta de maneira a que esta fique mal assada;
Tirar a carne e colocá-la numa bandeja ao lado do lume para que esta deixe escorrer o molho que vai ser necessário para a elaboração do molho de acompanhamento.

Molho:
Junte-se azeite caseiro com vinagre, sal, louro, um dente de alho picado, uma malagueta, mexa-se tudo de maneira a que o molho fique a dar ao vinagre e por fim adicione-se o molho da carne (em proporção) que tinha ficado a escorrer na bandeja junto ao lume.

Nota: Quando a carne é boa não precisa de molho, só sal.