Pudim de Leite Condensado

Pudim de Leite Condensado 

- Ingredientes:

• 6 colheres de sopa de açúcar;
• 1 lata de leite condensado e a mesma medida de leite;
• 3 ovos

- Preparação:

1. Numa forma para pudim coloque 6 colheres de sopa de açúcar e leve a lume até ficar com uma calda caramelizada, o que levará cerca de 3 minutos;

2. Retire do fogo e vá virando a forma, de modo que a calda forre todo o fundo e lateral da mesma. Reserve;

3. Bata muito bem o leite condensado, o leite e os ovos e deixe a mistura descansar 15 minutos (Com esta espera a espuma fica sobre a superfície, o pudim fica sem furinhos, mas macio);

4. Com a ajuda de uma colher segure a espuma que está na superfície e despeje o conteúdo com cuidado na forma e leve ao forno, em banho-maria, a 180 graus durante hora e meia;

5. Retire do forno, deixe arrefecer e leve ao frigorífico durante 2 horas. Desenforme e sirva em seguida.