Farofa Especial de Natal

Farofa Especial de Natal

Ingredientes

2 dentes de alho
3 cebolas médias
3 colheres (sopa) de margarina
Sal e pimenta branca a gosto
200g de bacon picadinho
200g de peito de peru defumado picado em cubos grandes
2 tomates grandes
½ xícara de (chá) de salsinha picadinha
½ xícara (chá) de uvas passas brancas sem sementes
½ xícara (chá) de uvas passas pretas, sem sementes
½ xícara (chá) de nozes picadinhas
300g de farinha de milho, processada

Modo de preparo

Coloque o bacon picado para fritar em uma frigideira.
Deixe a gordura sair e o bacon ficar douradinho. Retire o bacon d reserve. Na mesma gordura frite o presunto em cubos, rapidamente. Reserve.
Em uma panela grande, frite os dois dentes de alho e duas cebolas nas três colheres de margarina e deixe dourar. Acrescente um tomate picadinho e um tablete de caldo de bacon picado e deixe refogar. Acrescente depois a farinha, aos poucos, até que fique uma farofa úmida. Desligue a panela e acrescente uma cebola picada crua, um tomate picado cru, a salsinha, as uvas passas brancas e pretas, as nozes, o bacon e o presunto.
Tempere com o sal e a pimenta branca.
Sirva a farofa como acompanhamento.

Dica

Se preferir acrescente à farofa, depois de fria,
100g de queijo parmesão ralado grosso.

Fonte: Site Cyber Cook