Picanha de Sal

Ingredientes
- 1 picanha com 1,0 kg a 1,2 kg
- 70 g de sal fino

Modo de Preparo
Com o auxílio de uma faca, faça 2 ou 3 cortes na parte da gordura da carne e esfregue o sal por toda peça.
Coloque numa assadeira e deixe descansando por 24 horas. Durante este tempo vire a peça pelo menos 2 vezes.
Lave a picanha (ou alcatra) e deixe escorrendo por 30 minutos.
Em seguida coloque a carne numa embalagem plástica e leve ao freezer por 10 horas.
Retire a carne do freezer, deixe descongelar para fatiar.
Depois é só levar para a grelha com um pouco de manteiga de garrafa, virar dos dois lados e servir a seguir.