Pastelzinho de maçã com leite condensado

Rendimento: 60 pasteizinhos

Ingrediente:

Massa:

- 2 ovos
- meia lata de leite condensado
- 120 g de manteiga
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 gema para pincelar
- 2 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar
- 2 colheres (sopa) de canela em pó para polvilhar

Recheio:

- meia lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de passas sem semente
- 1 colher (sobremesa) de manteiga
- 2 maçãs raladas

Modo de preparo:

1.Massa: Bata os ovos. Junte o leite condensado, a manteiga e bata bem até que fique uma mistura homogênea.
2.Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando com a ponta dos dedos até obter uma massa lisa. Reserve.
3.Recheio: Leve ao fogo baixo o leite condensado, as passas e a manteiga, mexendo sempre até obter um creme consistente.
4.Junte a maçã ralada e misture bem. Deixe esfriar.
5.Coloque a massa numa superfície enfarinhada e abra- a bem fina. Corte rodelas com a borda de uma xícara. Recheie. Junte as beiradas com o auxílio de um garfo.
6.Pincele os pasteizinhos com a gema e polvilhe com a mistura de açúcar e canela em pó.
7.Asse os pastéis em forno médio (180° C), por cerca de 30 minutos. Sirva quente.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé