Filhós de abóbora

Ingredientes:

1kg de abóbora
1kg de farinha de trigo integral
um pouco de fermento de padeiro
raspa de limão ou de laranja
azeite para fritar

Preparação:
Coze a abóbora com um pouco de sal e escorre-a bem. Junta a farinha, o fermento e a raspa de limão e mistura bem.
Aquece numa frigideira o azeite e com a ajuda de uma colher começa a fritar a massa. Vai colocando no azeite bem quente colheres da massa. Vira quando começarem a ficar douradinhas. Quando estiverem feitas coloca-as num prato com papel de cozinha que absorva o excesso de azeite.