Guisadinho de moelas

Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 40 minutos

Ingredientes
1 kg de moelas de galinha (se forem caipiras, melhor)
1 colher (sobremesa) de sal
4 dentes de alho muito bem picados
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de curcuma (açafrão da terra) fresco,
ralado ou 1 colher (chá) do pó Gotas de vinagre
50 ml de banha de porco
2 cebolas raladas
1 litro de caldo de galinha

Modo de Preparo
Tempere as moelas com sal, alho, pitada de pimenta-do-reino,
o açafrão da terra ralado e o vinagre. Em panela robusta,
aqueça a banha, doure a cebola e acrescente as moelas.
Tampe a panela e deixe cozinhar até que o líquido que se
formou seque completamente. Acrescente aos poucos o caldo
de galinha e vá cozinhando até as moelas ficarem macias e
com caldo espesso.