TRUFAS DE CHOCOLATE

Trufas de Chocolate

Ingredientes

Para as trufas:
- 500g de Cobertura de Chocolate Ao Leite Garoto picada
- 1 xícara (chá) de creme de leite aquecido
- 2 colheres (sopa) de conhaque

Para banhar:
- 800g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada
- ½ xícara (chá) de Cacau em Pó Garoto


Modo de Preparo

1- Derreta e tempere o chocolate ao leite. Junte o conhaque e o creme de leite ao chocolate e misture delicadamente até obter uma massa homogênea. Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por cerca de 1 hora ou até que esteja firme.

2- Retire a massa da geladeira e, com a ajuda de 2 colheres de chá, modele as trufas e coloque-as sobre uma superfície forrada com papel-alumínio.

3- Banhe as trufas: derreta e tempere o chocolate meio amargo seguindo o mesmo procedimento do chocolate ao leite, aumentando para 4 minutos o tempo no microondas. Com a ajuda de um garfo, mergulhe completamente cada trufa no chocolate, retire e dê algumas "batidinhas" (sobre o próprio chocolate derretido) para eliminar o excesso e obter um banho uniforme e fino. Coloque novamente sobre o papel-alumínio e leve à geladeira por alguns minutos para secar.

4- Retire da geladeira, passe as trufas no cacau em pó e acomode-as numa travessa ou caixa de bombons. Mantenha em local fresco.

Dicas

Para variar o sabor você pode substituir o conhaque por outra bebida de sua preferência: Cointreau, licor de café, uísque, licor de amêndoas, licor de menta, etc.